头是海参的量词，是海边渔民的传统用法，用头数的多少来衡量海参的大小。多少头一般是指每500g有多少只海参。比如30-50头，就是说每斤海参有 30-50头。，海参的头数越少海参就越大，营养价值也相对较高的。海参大小不一样，价格也不一样。一般最大的是30-40头的，中等的是60-80头的。
同等品质还是大的好，生长年限长，营养价值相当要高一些，不是一样的海参那就不要分大小了，没有可比性
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70头和50头作比较当然是去石头的差一些，因为50头的个头相对较大，海参生长年龄大，时间长，口感营养味道都要高出很多，所以说旋海参骑士头和50头的比较来说，选70头不好。但是50头的价格相对要高一些
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